食品工程系拥有专兼结合的“双师型”教师队伍，现有专任教师15人，其中具有硕士学位6人，副教授以上职称6人、讲师2人、实验师1人，是一支师资力量较雄厚、务实创新、团结奋进的教学团队。食品工程系现有2006级和2007级两个年级的学生。
　　食品加工系主要承担食品加工与检测专业的课程教学任务。设有食品加工技术（肉品加工与检测）、食品加工技术（果蔬加工与检测）、食品营养与检测（乳品加工与检测）专业。本着“以就业为导向”的职业教育办学方针，根据学生的就业意向以及校企合作、订单培养等协议，按照“3.2.1”人才培养模式，校企双方对学生共同培养，真正实现学生与就业岗位的零对接。
　　食品工程系有食品加工实验室、食品分析与检测实验室、生化实验室和学院的中心实验室等完备的实验实训设施，拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、牛乳分析仪、原子吸收分光光度计、全自动控制发酵罐、低温高速离心机等先进仪器设备。我系已与省内外多家大中型食品企业签订校企定单培养协议和校企合作协议，利用校内外的资源和设备能满足食品专业课程实践教学和科研工作的需要。
　　食品工程系根据国家教育部高职高专人才培养的要求，完善学科建设规划，优化课程体系和教学方法，开展以工作过程为导向的课程建设与改革，不断深化教育教学改革，形成独具特色的食品加工专业的办学机制和教学模式。
　　食品工程系联系方式：0451-53180993转8096（系主任办公室）

1. 食品加工技术（肉品加工与检测）专业

培养目标：培养能从事肉品生产技术管理、加工检测、产品开发等工作的高素质技能型人才。
核心能力：肉品加工检测与产品开发。
核心课程与主要实践环节：食品生物化学、肉品微生物、肉品营养分析、制冷技术、食品工程原理、肉品机械与设备、肉品加工技术；校内专项能力与综合能力实训、企业岗位能力实践、企业顶岗实习。
就业面向：肉品加工企业（从事肉品加工、品控、检测、机械操作与设备维护及生产管理等工作）。

2.食品营养与检测（乳品加工与检测）专业

培养目标：培养能从事乳品加工检测、乳品质量与安全、乳品营养与开发的高素质技能型人才。
核心能力：乳品加工、品控与检测。
核心课程与主要实践环节：乳品生物化学、乳品微生物、乳品分析、乳品机械与设备、乳品卫生检验、乳品质量与安全、乳品营养与分析、乳品加工技术；校内专项能力与综合能力实训、企业岗位能力实践、企业顶岗实习。
就业面向：乳品加工企业（从事乳品加工、品控、检测、机械操作与设备维护及生产管理等工作）。

发酵灌

3.食品加工技术（果蔬加工与检测）专业

培养目标：培养具备绿色食品、无公害食品、有机食品加工的基础理论和基本技能，能够从事企业的绿色食品加工与检验工作，以及农产品安全检验、加工、经营及管理工作的高素质技能型人才。
核心能力：绿色食品加工、检测与销售。
核心课程与主要实践环节：果蔬生长与环境、果蔬营养分析与检验、制冷技术、保鲜技术、食品机械与设备、绿色果品加工、绿色蔬菜加工、果蔬贮藏、果蔬饮料加工技术；校内专项能力与综合能力实训、企业岗位能力实践、企业顶岗实习。
就业面向： 果蔬饮料加工企业（从事果蔬饮料加工、品控、检测、机械操作与设备维护及生产管理等工作）。

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